Settembre 24, 2021

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Le sorelle scozzesi portano il vero sapore dell’Italia nella Midtown Oasis

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Sebbene l’uso di un cliché per iscritto sia di solito un termine improprio, il revival e l’adattamento di Midtown Manhattan Restaurant L’affresco di Scott Esprime una buona speranza quando la vita ti regala il momento del limone – davvero.

Dal 1993 al servizio della fiera più impegnata di Midtown Ristorante a conduzione familiare Di fronte all’improvviso aumento delle bollette e alla chiusura permanente nel bel mezzo dell’epidemia. Quando un’azienda fallì, le sorelle e comproprietari Elena e Rosanna Skoto iniziarono un’importante riprogettazione. Ispirate all’isola italiana di Gabrielle e nota per il suo cibo glamour, le spiagge meravigliose e le acque blu elettrico, le sorelle scozzesi hanno trasformato l’affresco con alberi di limoni in una fuga culinaria nel cuore della città della Scozia.

“Eravamo in una situazione molto patetica quando Kovid è stato attaccato”, ha detto Elena. Quando abbiamo riaperto, eravamo completamente vuoti. C’erano notti in cui avevamo cinque clienti al ristorante. Adesso la gente fa la fila alle sei per entrare nel ristorante”, ha detto Rosanna. Amano la musica. A loro piacciono le vibrazioni. Si sentono in vacanza. “

Grazie a Larry Scott, l’organizzatore di feste di fama mondiale per un’altra città all’interno del Vibe, il talento per il suo ambiente ha trasformato la passerella quotidiana di Fresco in una sedia. Si svolge a Fresco, Scotto, sulla East 52nd Street ed è facilmente accessibile come una cartolina dall’Italia, con lussureggianti limoni, vegetazione lussureggiante e luci scintillanti sospese.

“Le persone sono così felici di essere fuori”, ha detto Rosanna. “Ci sono notti di balli inaspettati per strada, e l’atmosfera è lì. La gente vuole scappare. Possono venire al nostro ristorante per farlo.”

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Ben Kagmarsic è l’ex chef di Bastis che è stato ascoltato dalle sorelle scozzesi tramite l’ex chef stellato. Come una persona giovane, energica e creativa che può contenere centinaia di carte, Elena e Rosanna colgono l’occasione e lo assumono senza nemmeno cucinare loro prima un pasto. “Quando qualcuno ti dà un menu, puoi dirgli qualunque cosa metta su se sei la persona giusta o meno”, ha detto Elena.

Le sorelle scozzesi descrivono il loro menu come più salutare di molti piatti con cereali sani o insalate con quinoa e rucola come il franchiso. Il menu propone pranzo Brox Fix ($ 39) o cena ($ 84) con l’aggiunta di la carte, ed è vario sia nelle tariffe convenienti che negli articoli per chi vuole concedersi ricotta alla bolognese e Prime New York Streak. Il menu e l’atmosfera ridisegnati funzionano meglio di quanto si aspettassero le sorelle Scooter di Fresco, con le celebrità Kelly Ripa, il presidente Bill Clinton e Hillary Clinton e Wendy Williams che cenano spesso. L’infezione ricomincia ad aumentare.

“Non possiamo fare un altro arresto”, ha detto Elena. Sebbene il ristorante non possa effettuare un’altra chiusura, i proprietari sono desiderosi di evidenziare. Quando è stata rinchiusa a New York City, la sorella Scott ha iniziato a condividere consigli di cucina e trucchi di cucina con un pubblico su Instagram Live. Ora con migliaia di visitatori, le sorelle condividono storie, ricette e risate su Instagram ogni giorno della settimana dalle 16:30 su EST.

“Qualunque cosa accada, cambieremo”, ha detto Rosanna.

Guardando al loro recente successo, è chiaro come le sorelle scozzesi possano essere positive e ottimiste durante una crisi. Sono stati in grado di reimpiegare l’80% dei loro ex dipendenti. Con l’avvicinarsi dei mesi invernali, le sorelle hanno in programma di unirsi all’ombrello urbano per aiutare a portare i termosifoni nel loro patio esterno e continuare a rifornire i newyorkesi. Fuga di cucina all’aperto Anche durante i mesi freddi. La parte migliore è che il passaporto non è richiesto.

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